Les restaurants les plus anciens d’Europe

Voyager dans toute l’Europe, les touristes veulent définitivement se familiariser avec la cuisine locale. Surtout sur le continent, il existe de nombreux restaurants qui semblent être des musées originaux. De telles institutions n’ont plus cent ans. Cependant, un âge aussi respectable n’affecte pas la qualité des produits, et il est intéressant de visiter un ancien restaurant. Il vaut donc la peine de se familiariser avec la liste des institutions les plus anciennes du continent.

Les restaurants les plus anciens d'Europe

Sobrino de Botin, Madrid, Espagne.

Cette institution est entrée dans le Guinness Book of Records, le plus ancien restaurant au monde avec un travail continu. L’institution est apparue dans la capitale de l’Espagne en 1725. Puis il est apparu un grand poêle en pierre qui fonctionne encore. À l’origine, c’était juste une taverne dans une auberge, qui finit par se transformer en un café indépendant. On dit qu’à un moment donné, un artiste novice Francisco Goya, qui n’était pas encore un débutant célèbre, travaillait ici comme serveur. Au milieu du siècle dernier, Ernesto Hemingway a visité le restaurant. Il a immortalisé l’institution glorieuse dans son roman “Et le soleil se lève”. Bien que le restaurant soit très populaire auprès des touristes, ils savourent vraiment bien. De l’assortiment de vaisselle, il faut souligner cordero asado – tendre l’agneau rôti.

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Peter Stiftskeller, Salzbourg, Autriche.

Ce “Monastère Pogrebok St. Peter” revendique le droit d’être appelé le plus ancien restaurant d’Europe. Ses propriétaires actuels disent que l’institution est apparue dans le monastère depuis très longtemps. La première mention, à propos de ce que nous avons mangé ici, remonte à 803. La devise du restaurant moderne est “Hospitality 1200 years”. Cependant, il n’existe aucune preuve documentaire selon laquelle l’établissement a travaillé toutes ces années de manière continue. Aujourd’hui, le restaurant propose une cuisine monastique, marquée par l’imagination du chef. Malgré les prix élevés, les touristes restent satisfaits et la qualité de la nourriture et du service.

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La Tour d’Argent, Paris, France.

Cette institution se bat pour le droit d’être appelé le plus ancien de la capitale de la France. La Silver Tower est située dans le quartier latin. Les propriétaires du restaurant affirment qu’il a été ouvert à la fin du 16ème siècle. Seulement ici, dans les sources écrites, la première mention de lui ne se trouve qu’à la fin du XIXe siècle. Aujourd’hui, la “Silver Tower” est vraiment une institution légendaire pour Paris. Le restaurant est célèbre pour sa collection unique de vin, qui comprend environ un demi-million de bouteilles. Un seul livre de vin pèse 5 kilogrammes. Le plat de l’entreprise est un canard cuit dans son propre sang. Ici, de nombreuses célébrités l’ont mangé, en commençant par Charlie Chaplin, se terminant par Vladimir Poutine. Seulement pour le droit de visiter un lieu historique et de profiter du service et des plats de la cuisine française devra s’emballer.

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Le Procope, Paris, France.

Cet établissement est officiellement considéré comme le plus ancien de la capitale française. Restaurant ouvert Le Procope originaire de Sicile Francesco Procopio en 1686. L’histoire de cet endroit littéralement regorge d’événements intéressants. Tout d’abord, il y a plus de cent ans, les femmes n’étaient pas autorisées. Le restaurant est connue pour ses expériences avancées, pour la première fois à Paris pour la première fois, le café a commencé à être préparé, puis la crème fouettée congelée a commencé à être servie, ce qui s’est ensuite transformé en une délicieuse délicatesse – la glace. Le restaurant était un endroit préféré pour les libre penseurs et un intellectuel. Le Procope aimait s’asseoir à Voltaire, buvant 40 tasses de café par jour. Aujourd’hui, sa table est disponible sur commande. Le restaurant se souvint du philosophe Diderot, les révolutionnaires de Danton et Marat. Et le jeune lieutenant Bonaparte est parti ici en promettant son chapeau.

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A La Petite Chaise, Paris, France.

Cette modeste institution se vante également de son âge. Le restaurant est situé dans une maison qui a atteint 400 ans. Depuis 1660, les vins français ont commencé à être vendus, leur gâteau a également été offert. Donc est né dans ce lieu une taverne.Les légendes disent qu’au XIXe siècle, il a été souvent visité par le célèbre détective Vidok, il a même fait certaines de ses arrestations de haut niveau ici. La gastronomie touristique doit certainement visiter cet endroit. On dit que les meilleures oignons de Paris sont servis à la soupe à l’oignon et au filet d’agneau. À l’intérieur, il y a un intérieur classique restreint et les prix ne mordent pas. Au restaurant, les négociations commerciales se tiennent souvent au déjeuner.

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Zur Letzten Instanz, Berlin, Allemagne.

Personne ne conteste le fait que Zur Letzten Instanz est le plus ancien restaurant de Berlin. Il reste à découvrir dans quelle année il a été ouvert. La mention du restaurant se trouve dans les documents de 1621, mais les propriétaires affirment que leur établissement à cette époque existait depuis au moins un demi-siècle. Le nom moderne “Dernière instance” n’a été donné à cet endroit qu’en 1924. La question est que, à proximité, il y avait à la fois un bâtiment de la cour et un cimetière. Avec exactement le nom est lié – reste inconnu. Selon la légende, dans les deux camps, les deux paysans ont mené un long procès et, dans un restaurant avec un verre de bière, ils ont fini par conclure un accord à l’amiable. Le restaurant a éclaté et dans le cinéma domestique, sous la enseigne “Rough Gottlieb”, le public l’a vu dans la bande “Seventeen Moments of Spring”. La décoration d’intérieur ressemble à une taverne, à l’intérieur il y a des sièges pour 120 invités. Pourtant, il y a un jardin à bière pour 50 personnes.

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Règles, Londres, Royaume-Uni.

Le plus ancien restaurant de Londres est situé dans une maison typiquement britannique. Les premiers visiteurs ont visité ici en 1798, à l’origine c’était un bar à huîtres. L’institution a eu une renommée scandaleuse dans cent ans, alors le roi Edward VII a rencontré ses nombreuses copines. Aujourd’hui, il y a une pièce où le monarque se livrait à ses amours. Une autre attraction de l’établissement est la salle de Charles Dickens, qui a aimé manger ici. L’institution a également été visitée par le célèbre scout et écrivain Graham Greene. Les invités du restaurant sont invités à ne pas philosopher avec le choix de la vaisselle et à commander quelque chose d’primordialement anglais – pudding ou tarte. Les fans de la même variété de plats peuvent être invités à essayer ici le meilleur de la ville, la soupe de Windsor, la perdrix farcie aux noix et les abricots secs, les patates et la viande de veau. L’intérieur rappelle un manoir victorien. Sur les murs sont suspendus des gravures et des peintures. Les règles sont devenues le lieu de rencontre du public bohémien de Londres, ici vous pouvez rencontrer des artistes, des designers, des modèles.

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Tavares Rico, Lisbonne, Portugal.

Cet établissement le plus cher et élégant de la ville est aussi le plus ancien. Il est apparu sur la carte de Lisbonne à la fin du 18ème siècle. Pour la qualité de ses plats de la cuisine européenne, le restaurant a reçu une étoile Michelin. Mais cela détermine les prix élevés de l’établissement. Vous pouvez apprécier ici non seulement la nourriture, mais aussi les intérieurs. Partout, il y a des miroirs dorés et murs, d’énormes lustres en cristal s’accrochent au plafond. Seuls les clients doivent savoir qu’il vaut mieux commander des plats à l’avance.

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U Fleku, Prague, République tchèque.

Dans la capitale tchèque depuis longtemps déjà connaître le sens de la nourriture délicieuse. Juste quelques restaurants ont peur du droit d’être appelé le plus âgé de la ville. On peut dire en toute sécurité que l’institution la plus populaire de Prague est U Fleku. Il y avait une taverne à la brasserie, qui travaille depuis 1499. En 1762, la brasserie fut achetée par Yakov Flekovsky, qui lui donna le nom moderne. Dans ce lieu, il est toujours possible de commander une bière sombre de 13 pour cent, ici en général, ce type de boisson est offert. Comme une collation, les boulettes tchèques, le goulash ou le fromage sont parfaits. Seulement ici, les nombreux touristes peuvent gâcher le plaisir de manger. Ceux qui décident de dîner ici devront écouter la performance d’un ensemble folklorique, un accordéon. La capacité du pub est impressionnante – environ 1200 personnes. Dans le même temps, les prix sont plus élevés que dans d’autres institutions similaires à Prague, et la bière est desservie en portions non en un demi-litre, mais en 400 grammes.

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Zum Franziskaner, Stockholm, Suède.

Ce restaurant est le plus ancien de Suède. En 1421, il a été fondé à Stockholm par des moines franciscains allemands. Aujourd’hui, les touristes peuvent s’installer dans des salles spacieuses et commander un plat de cuisine principalement allemande. Habituellement, les gens choisissent des saucisses avec de la bière. Mais ici, les gourmets ne vont pas ici, les principaux invités sont les touristes. Après tout, la chose la plus importante ici est l’histoire. La même nourriture n’est pas particulièrement savoureuse, et les prix sont effrayés. Beaucoup d’entre eux sont simplement photographiés sur la toile de fond d’une façade remarquable et continuent. Hostaria dell’Orso, Rome, Italie.

L’Italie elle-même est en mesure de conquérir la charcuterie, et de tels restaurants sont de vraies perles du pays. Hostaria dell’Orso est situé dans un bâtiment datant du 13ème siècle. Selon les légendes, Dante Alighieri a séjourné dans ce restaurant, et le sévère pape Boniface VIII a dîné ici, l’ennemi juré du poète. Dans Hostaria dell’Orso aimait fêter le grand écrivain François Rabelais et l’idéologue de l’égoïsme, la philosophe Michelle Montaigne. Aujourd’hui, le célèbre restaurant propose des plats dans un cadre classique romantique. Souvent, la musique de piano en direct se joue ici. L’intérieur est décoré d’éléments et de peintures élégantes. La cuisine est principalement italienne, elles utilisent les ingrédients les plus frais. Le restaurant est souvent visité par des couples mariés.

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