Les liqueurs les plus célèbres

Une liqueur est appelée une liqueur parfumée et douce, créée sur la base de jus de baies, infusions de fines herbes, épices. Les gens ont appris à préparer de telles boissons au moyen âge, quand l’alchimie a prospéré. Même les moines ont mélangé divers liquides à la recherche de nouveaux goûts.

Aujourd’hui, les liqueurs sont produites partout, souvent ces boissons reflètent la saveur locale, attirant les touristes-acheteurs. Les liqueurs sont fortes, les dessert et la crème. Ces boissons peuvent être consommées à la fois sous leur forme originale et sous forme de cocktails. Ils vont bien avec les jus. Selon les règles de l’étiquette, les liqueurs sont servies sur la table à la fin du dîner avec du thé ou du café, ainsi que sous forme de digestion.

Dans notre vie, les liqueurs sont apparues en abondance après la chute du rideau de fer. Nous avons appris des marques célèbres qui admirent depuis longtemps le monde entier. Les liqueurs les plus célèbres seront discutées ci-dessous.

Les liqueurs les plus célèbres

Amaretto.

Il s’agit d’une boisson douce noire et pas particulièrement épaisse à base d’amandes ou de noyaux d’abricots. Tout cela est vieilli en cognac avec une combinaison herbal secrète. La liqueur a un goût prononcé, qui rappelle le marzipan, et l’arôme des amandes est déjà devenu un classique pour une boisson. L’amaretto original a des racines italiennes, il a commencé à être produit dans la région de Soronno. Selon la légende, en 1525, l’artiste Bernardino Luini a commencé à peindre des fresques dans un monastère local. Maître est tombé amoureux de son modèle, posant pour lui l’image de la Madone. Quand le moment est venu pour la séparation, elle, qui était l’hôtesse de l’hôtel, donna à Luini quelques boîtes d’alcool. Elle l’a créée elle-même à partir des fruits de son jardin. Une délicieuse boisson s’appelait Amaretto. À la liqueur actuelle, la caractéristique distinctive est la bouteille d’une forme carrée inhabituelle. Il a été inventé par des verriers de l’île de Murano, près de Venise. La bouteille est faite de telle sorte que, même dans l’obscurité, il sera possible de l’identifier sans erreurs. Aujourd’hui, il existe plus de dix variétés d’Amaretto, les plus célèbres sont le Disaronno Amaretto Original, produit depuis 1525, Amaretto di Sarono, Amaretto Paganini, Amaretto San Giorgio. Utilisez cette liqueur, tout comme ça, avec de la glace, et dans la composition de différents cocktails. De plus, une délicieuse liqueur est ajoutée aux gâteaux, utilisés dans l’industrie de la confiserie pour donner un produit d’odeur original. Ils boivent aussi du thé ou du café avec un amaretto.

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Bénédictin.

Cette liqueur forte française est très populaire dans de nombreux pays. La base est l’alcool, la betterave à sucre, le miel et les herbes. Cependant, la composition exacte est conservée dans le secret le plus strict, ils disent que seulement trois personnes en même temps peuvent connaître la technologie exacte de préparation. La force de la liqueur est de 40 degrés. Mais on sait que 27 boissons sont utilisées pour faire la boisson. Ceci et la coriandre, le citron, les clous de girofle, le safran, le genévrier et d’autres. Pour eux, ajoutez déjà des arômes. La liqueur a été inventée en 1510 par le moine Don Bernardo Vinzelli, qui habitait en Basse Normandie, en France. Chaque bouteille de la boisson contient les initiales de D.O.M., qui est la devise de l’Ordre des Bénédictins. L’abréviation signifie “le Seigneur, le meilleur, le plus grand”. Quelque chose de similaire a été dit par un moine quand il a essayé la boisson qu’il avait créée. Au cours de la Révolution française, l’abbaye a été fermée et la recette a été perdue. Mais selon les légendes en 1863, on trouva un document ancien, déchiffrant qu’il était possible d’apprendre la recette secrète des moines. En 1876, le marchand de vin Legrand, qui a reconnu la composition de la liqueur, a créé la société “Benedektin”. Aujourd’hui, il existe trois types d’alcool: ordinaire, mature et B @ B. Selon les normes de l’étiquette, la liqueur est servie sous forme pure avec de la glace, ainsi que dans des cocktails ou avec du café.

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Chartres.

Cette liqueur française est faite par les moines de l’Ordre cartésien dans leurs caves à vin. Cela se produit dans le sud-est du pays, à côté de la chaîne de montagnes de la Chartreuse. La légende dit que l’histoire de la boisson remonte à 1605.Alors le maréchal français Francois d’Estre a donné aux moines cartésiens un document mystérieux qui contenait une description de l’élixir de la longévité. La recette était si compliquée que depuis longtemps personne n’osait la reproduire. Seulement en 1737, le monastère Grand Shartrez a commencé à produire cette boisson exclusivement à des fins médicales, en la vendant aux habitants des villes les plus proches. “La liqueur de légumes Grand Chartreuse” est rapidement devenue populaire, elle est encore disponible aujourd’hui. La force de la boisson est de 71%, elle est ajoutée à des grogs, des teintures ou simplement goutte à goutte dans un morceau de sucre. Depuis 1764, la vente d’un digestif au même goût a commencé, on l’appelait Green Chartreuse, une liqueur de santé. Cette variété a reçu une couleur inhabituelle, grâce à la perfusion de 130 herbes incluses dans la composition. La forteresse de la boisson est de 55%. En 1793, les moines ont été dispersés, la production a été arrêtée, mais les frères ont remis l’ordonnance de l’un à l’autre. En conséquence, le secret de la boisson curative est revenu au monastère restauré en 1816. En 1838, une nouvelle espèce a été créée, Chartreuse jaune. Ici, les mêmes plantes ont été utilisées comme dans la variété verte, mais dans une proportion différente. Cette liqueur s’est avérée être plus douce et moins forte (40%). La couleur de la boisson était déterminée par le safran. Chartreuse jaune est devenue très populaire, il a été considéré comme le roi des liqueurs. En 1903, les moines cartésiens ont été expulsés de France, ils se sont installés à Tarragone, en Espagne, où ils ont continué à produire de la liqueur. Ce n’est qu’après la Seconde Guerre mondiale que le gouvernement a permis aux moines de revenir, en 1989, la production à Tarragone a été arrêtée. Depuis lors, la liqueur est exclusivement produite en France, à Voiron. La recette exacte est conservée par les moines en secret et ne peut pas être brevetée. La chartreuse à la liqueur est souvent utilisée comme digestion, elle fait partie intégrante de certains cocktails classiques. Utilisez la boisson et la cuisine pour déguster des bonbons et même des plats de viande.

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Curacao.

Sous ce nom, les liqueurs d’orange fabriquées à partir d’alcool de vin sont combinées, avec l’ajout de peau d’orange et d’épices séchées. Auparavant, ces agrumes spéciaux ont augmenté principalement sur l’île de Curaçao, près de la côte du Venezuela. C’est ce fait qui a donné le nom à la liqueur. À l’heure actuelle, la production de la boisson utilise la peau sèche d’oranges vertes, pas de Curaçao, mais d’Haïti. De la pelure des oranges, extraire des parfums, pour cela, il est traité avec du cognac, de la vodka ou de l’armagnac. La boisson finit par avoir de belles couleurs – elle peut être orange, verdâtre, bleue ou complètement incolore. Dans la liqueur, Curacao contient habituellement 24% en volume d’alcool, ce qui représente au moins 35% en notes sèches. Les liqueurs Curacao ont trouvé leur vocation, en tant que partie intégrante des cocktails. Par exemple, l’une des recettes les plus célèbres, Blue Hawaii, est faite en ajoutant à la liqueur Blue Curacao au lait de coco, au jus d’ananas et au rhum léger.

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Cointreau.

Cette liqueur forte incolore est fabriquée en France. Il a un arôme floral-fruité, qui est obtenu par une combinaison d’orange amère et douce. La base de la création de la liqueur est une variété d’oranges, apportées du Brésil, d’Haïti et de l’Espagne. Crêtes fragrantes spécialement sélectionnées de fruits sucrés et amers, qui donnent à la boisson un goût délicat. Au début, le parfum d’une orange, puis le froid glacial et seulement alors de l’alcool fort est ressenti. L’histoire de la boisson a commencé en 1885. À cette époque, la famille Cointreau était engagée dans la distillerie depuis près de 40 ans à Angers. La concurrence entre les liqueurs était forte pour se démarquer, Eduard Cointreau a breveté une nouvelle boisson, lui ayant également inventé une bouteille avec une étiquette. La nouvelle liqueur est devenue beaucoup plus forte que les analogues existants. Le succès du nouveau “Curaçao blanc” était tellement génial que les hôtes l’ont renommé Cointreau. En 1898, la première publicité mondiale a été publiée, dédiée à cette boisson particulière. Même James Bond était impliqué dans la promotion des boissons alcoolisées.Utilisez la boisson sous sa forme pure, ainsi que avec de la glace, en la mélangeant avec des boissons gazeuses. Cointreau est une partie importante pour de nombreux cocktails. Le fait est que cette liqueur est parfaitement mélangée à d’autres spiritueux forts (à l’exception du whisky), donnant de la fraîcheur aux cocktails. Parmi les célèbres cocktails avec Cointreau on peut rappeler au moins B-52 ou Margarita.

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Dramboy.

Il s’agit d’une liqueur naturelle à base de whisky écossais matures, de miel, d’anis, de safran, d’herbes aromatiques et de sucre. La teneur en alcool est de 40%. La liqueur a un goût sucré doux avec un soupçon de noix de muscade, d’herbes sauvages et de clous de girofle. L’arrière-goût donne de la cannelle. Cette boisson est produite par la firme familiale McKinonov près d’Édimbourg. En 1892, la boisson a été officiellement enregistrée et, à partir de 1906, elle est en vente. Cette liqueur est bonne à boire et sans additifs, mais elle doit être refroidie. Drambuje est ajouté aux cocktails et aux longues boissons.

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Franzeliko.

Pour préparer cette liqueur, sélectionnez des noisettes, des eaux minérales et d’autres ingrédients naturels. Il s’agit d’amandes amères, de baies sauvages, de cannelle au Ceylan, de fleurs douces et d’oranges. Tout cela est mélangé conformément à la recette ancienne. Dans la production de liqueur passe deux étapes de vieillissement en fûts de chêne et pendant plusieurs mois. Cela permet à la boisson d’avoir une saveur et un arôme spéciaux. Une boisson porte le nom du frangénique monk-bénédictin qui a créé la recette. Le prêtre a vécu dans le Piémont italien au XVIIe siècle. La liqueur peut être achetée dans des bouteilles brevetées spéciales, dont la forme ressemble à une soutane en crochet à ceinture de ce même moine. Ainsi, l’image de la boisson est créée et son histoire est soulignée. La liqueur Frangelito est préférable de boire non diluée et de glace, elle est également ajoutée au café et à divers cocktails. La boisson est assez universelle, elle est utilisée dans la cuisine, ajoutant non seulement aux desserts, mais aussi à la vaisselle avec un oiseau.

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Galiano.

Cette liqueur italienne est basée sur des herbes, des épices et des baies. Le matériel naturel pour la boisson est recueilli dans tout le pays, et dans le nord, la partie alpine et dans le sud, le tropical. La liqueur a une force de 30%, la couleur de la boisson est dorée. En raison de sa composition et sa saveur inhabituelle, Galiano peut être considéré comme unique. Seules les plantes pour la préparation de la boisson utilisent plus de 30 espèces, dont le gingembre, l’anis, la vanille, les agrumes. La liqueur a un goût sucré, dans lequel les saveurs des notes d’anis, de vanille et d’agrumes sont clairement distinguées. L’alcool ici est utilisé à base de céréales, distillation passée. La liqueur Galliano diffère d’autres boissons semblables semblables à lui, Pernod ou Sambuca, principalement exprimées par le goût de vanille. Gagliano se distingue et au détriment de sa bouteille, faite sous la forme d’une colonne italienne. À la fin, il est impossible de reconnaître les boissons alcoolisées. Cette boisson est une excellente digestion, elle comprend de nombreux cocktails en tant que partie intégrante.

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Gran Marnier.

Cette forteresse de liqueur dans 40% est créée à partir d’un haricot orange imprégné de cognac. La recette de la boisson a été créée en 1880. Alexander Marnier a entrepris une expérience – il a combiné les oranges amères amères avec du cognac noble. La bouteille ressemble à l’original, qui était enroulé autour d’un ruban et scellé. Il existe plusieurs variétés de boissons alcoolisées qui se distinguent par le goût, l’arôme et le design de la bouteille. La série Cuvee du Centenaire est unique, elle a été produite depuis 1925. Pour faire cette liqueur, le cognac a 25 ans. Et pour les cognacs de collection Cuvée Speciale Cent Cinquantenaire avec vieillissement de 50 ans, ils sont utilisés. Cette liqueur est incroyablement chère, et vous pouvez l’acheter uniquement en France. Gran Marnier peut être bu comme un digestif, simplement en ajoutant de la glace. En outre, la liqueur est un ingrédient populaire pour les cocktails (B-52, Margarita, Cosmopolitan).

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Egermeister.

Cette liqueur forte allemande populaire a une puissance de 35%. Il est imprégné d’herbes et appartient à la catégorie des bitters. La liqueur est produite en mélangeant 56 composants.Ce et les plantes, les racines, les croûtes. La composition exacte de la boisson est conservée dans le secret le plus strict. La liqueur arrive à la fin pendant un an, la moitié de cette fois il est en fûts de chêne. La liqueur est produite depuis 1935 par une compagnie de Basse-Saxe. Le nom de la boisson est traduit en tant que chasseur principal. Et sur l’étiquette est un cerf avec un croisement entre les cornes. Les légendes disent que c’était exactement cela que saint Hubert a vu, qui est devenu le patron des chasseurs. Il y a même des rumeurs selon lesquelles la liqueur contient du sang de cerf, mais ce n’est pas vrai. Dans les années 1970, les liqueurs ont commencé à être exportées vers de nombreux pays, et les rockers lourds ont contribué à la promouvoir aux États-Unis. Et aujourd’hui, le fabricant sponsorise des visites de commandes musicales alternatives. La boisson a un goût plutôt unique, qui peut varier en fonction de la température de la liqueur. Avant de manger, Egermeister doit être bien refroidi, jusqu’à la gelée sur la bouteille. En conséquence, la liqueur devient collante, elle aura un goût brûlant, très riche et profond, révélera tout le bouquet unique. Ils disent que Egermeister est bon pour la digestion. Ils boivent de l’alcool sous la forme d’une digestion, volley, ainsi que dans des cocktails et avec des toniques.

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Cette liqueur de crème mexicaine a une base de café. La forteresse de la boisson, selon le marché et la variété, varie de 20 à 36%. La couleur de la boisson est brun foncé. Pour la préparation des grains de café à la liqueur arabica, on utilise les meilleures sortes de rhum et de vanille parfumée. Donc, la fragrante boisson de Kalua est née. Aujourd’hui, vous pouvez trouver les variétés suivantes de cette liqueur. Le Kaloua traditionnel est composé de grains de café de montagne mexicain, de rhum, de vanille et de caramel. Depuis 2002, Kalua the Special est apparu. Il est encore plus sombre que l’original et le plus doux, pas trop serré et avec un goût de l’expresso. La teneur en alcool est de 36%. Sur sa préparation sont les grains d’Arabica. Il existe également du calico avec une saveur de vanille et de noisette. Dans sa forme pure, la liqueur est servie avec de la glace, un peu de lait est autorisé. Ce liquide fait partie de nombreux cocktails froids et chauds. Les desserts, les glaces et les gâteaux sont préparés avec du kalua.

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Maraschino.

Pour la préparation de cette liqueur italienne, les variétés de cerises Maraschin vont. Et ils ont eu un verre dans la ville de Zadar dans le territoire de la Croatie actuelle au 17ème siècle. La force de la liqueur est de 32%. Pour sa préparation, les baies sont pressées, puis les pressions insistent sur le distillat de cerises, tout en chauffant légèrement. Après la rectification, la matière première est pompée dans des récipients en bois fabriqués à partir de roches légères. Ensuite, la boisson est sucrée avec du sirop de sucre, et la liqueur passe la maturation finale. La liqueur elle-même s’avère très parfumée, son goût original combine douceur et astringence. Il est préférable de boire du maraschino sous forme pure ou avec de la glace. La liqueur est souvent utilisée pour créer des cocktails, traditionnels et expérimentaux. Le maraschino fait partie des desserts, de la boulangerie, ils remplissent même des salades de fruits. Mandarin Napoléon.

Cette liqueur a donné le nom de Napoléon par hasard. Après tout, c’est pour Bonaparte que le chimiste Antoine-Francois de Fourcroix a créé cette boisson. Les enregistrements du temps du Premier Empire indiquent que le scientifique a créé une liqueur de mandarines et le cognac le plus aimé de la règle. En 1892, la recette historique a été restaurée, la vente de la liqueur Mandarine Napoleon Grand Liqueur Imperiale. Aujourd’hui, la technologie est gardée secrète, elle est protégée par la cinquième génération de la famille Fourcroix. Une délicieuse boisson est déjà vendue dans 120 pays. Pour sa production, on utilise la peau fraîche des mandarines andalouses et siciliennes, qui ont un goût plus profond. Cette liqueur est différente de la plupart des autres, où les bases sont les oranges. Pour obtenir un goût doux et agréable, la boisson est vieillie pendant au moins 3 ans. Le bouquet comprend 27 herbes et épices, et un goût riche est également déterminé par une sélection stricte des meilleurs esprits de cognac. Il existe trois types d’alcool, avec une résistance de 38 à 40%. Tous ont un arôme prononcé de mandarine, d’herbes et d’épices.

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Cette liqueur italienne se distingue par une saveur d’anis prononcée.Il est formé en raison des huiles essentielles obtenues après la distillation à partir des graines d’un anis. La teneur en alcool dans la liqueur est de 38-42%. La liqueur a plusieurs variétés, de couleur différente. La version traditionnelle est transparente, mais il y a des variations bleu foncé et rouge vif. Produire de l’alcool à partir d’alcool de blé, de sucre, d’anis, d’extrait de baies et d’un ensemble d’herbes. Le nom de la liqueur est conforme au nom générique de la sureau noire. Les vrais producteurs de sambuks disent que cette baie n’a rien à voir avec le nom ou le contenu. L’histoire de la liqueur remonte au Moyen Âge, lorsque les Sarrasins ont apporté un verre à Rome à base d’anis étoilé. Ce médicament a d’abord été utilisé à la fin du repas pour le plaisir. Et en 1851, la première liqueur a été libérée sous le nom de Sambuca. C’est arrivé dans une petite ville de Civitavecchia. Non loin de lui en 1945, Angelo Molinari a trouvé une nouvelle recette pour une liqueur d’anis, l’appelant Sambuca Extra. Aujourd’hui, Molinari Sambuca Extra prend environ 70% du marché italien sambuki. Sambucu est souvent consommé sous forme pure avec de la glace, comme une boisson rafraîchissante. Grâce à la glace, le goût de la boisson change et la couleur transparente devient blanche. En Italie, la liqueur est souvent servie directement avec des grains de café flottant en elle. Ce cocktail s’appelle “Sambuca avec des mouches”. En outre, la liqueur peut être ajoutée au lieu du sucre dans le café. Aussi sambucu de différentes façons a été activé. La liqueur est souvent consommée dans des cocktails, avec du lait et même avec du champagne.

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Sheridans.

Cette liqueur irlandaise est d’environ 13% forte et basée sur le whisky est unique car elle est en deux couleurs. A contribue à cette bouteille inhabituelle de deux parties. Dans une partie, il y a un composant blanc, de la vanille et de la crème, et dans l’autre – un café chocolat noir. Lorsque la liqueur commence à être versée, les constituants sortent des deux parties dans la bonne proportion (sur la partie du café une partie crémeuse). Un liquide plus sombre est au fond du récipient, car plus lourd et crémeux est sur le dessus. Cette liqueur n’est produite que quelques décennies, le fabricant a beaucoup travaillé pour créer une bouteille et un cou humain inhabituels. Il est également produit des Sheridans de baies. Cette liqueur peut être consommée à la fois, elle seule et dans des cocktails. Ajouter Sheridans et dans le café – le whisky donnera à la boisson un goût riche, et la crème dans ce cas ne sera pas superflue.

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Baileys.

L’histoire de la liqueur de crème irlandaise remonte à 1974. Beiliss est le frère aîné de Sheridans, la composition est la même chose: whisky et crème irlandais. Oui, et possède des marques de la même entreprise. C’est Beiliss qui, en temps utile, a jeté les bases de liqueurs crémeuses. Ce n’est que pendant la première année de fonctionnement que le fabricant a produit 72 000 bouteilles de ses nouveaux articles délicieux. Pour sa préparation, le whisky irlandais, qui est trois fois distillé, le rend plus doux. L’alcool combine avec succès des ingrédients naturels – crème fraîche, sucre, fèves de cacao, vanille. Il existe plusieurs variétés de Baileys, outre la norme, il existe une variante de menthe et de chocolat, de caramel et de café. Cette liqueur est utilisée dans la recette de nombreux cocktails.

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