Les additifs alimentaires les plus nocifs

Additifs alimentaires

– substances ajoutées aux produits alimentaires pour leur donner les propriétés désirées, par exemple une certaine saveur (saveurs), des couleurs (colorants), un temps de stockage (conservateurs), le goût, la consistance. Il est déjà difficile pour une personne d’imaginer ses aliments sans additifs alimentaires, mais en plus d’un goût spécial, ils représentent un danger pour la santé.

Les additifs alimentaires les plus nocifs

Sur les animaux, un certain nombre d’études ont été menées, au cours desquelles les propriétés des additifs alimentaires ont été analysées. Il est difficile de dire combien ils seront tout aussi dangereux pour les gens, mais le fait que la plupart de ces additifs sont vraiment nocifs pour la santé et peut même causer le cancer, vous fait penser.

Nitrite de sodium.

Cet additif est le plus dangereux. Et il est utilisé dans la production de produits à base de viande, en particulier les saucisses, le jambon, le bacon, le corned beef. C’est avec le nitrite de sodium que la couleur rouge “naturelle” et le goût de la viande sont fournis. Oui, l’additif empêche la croissance des bactéries, mais cela peut causer le cancer. Dans des conditions à haute température, par exemple, lors de la cuisson à la grille, le nitrite de sodium devient chimiquement actif, acquérant la capacité de causer un cancer.

Butyloxyanisole.

Cet antioxydant conserve les graisses et les huiles de la rancidité, est utilisé pour prévenir les processus oxydatifs dans les aliments. Cet additif peut être trouvé dans une grande variété de produits – des chips à la chewing-gum. Mais, comme le nitrite de sodium, le butyloxyanisole peut causer le cancer. Après tout, cette substance est instable et, aussi chimiquement active, peut causer des maladies oncologiques.

Propyl gallate.

Les propriétés de cet additif sont similaires aux précédentes, elles sont même utilisées ensemble pour préserver les produits. Il n’est toujours pas clair si le gallate de propyle affecte l’apparition de tumeurs cancéreuses, mais les experts conseillent d’abandonner les produits qui constituent cet antioxydant.

Glutamate de sodium.

Cet acide aminé est responsable de l’amélioration des sensations gustatives, augmentant ainsi la sensibilité des récepteurs de la langue. Habituellement, le glutamate de sodium est utilisé comme additif pour les vinaigrettes, les chips, les soupes congelées et les produits semi-finis, les plats de restauration. Les gens réagissent parfois même à cette substance avec des maux de tête et des nausées, et les études menées sur des animaux ont montré des dégâts possibles en ajoutant des cellules nerveuses. Les experts recommandent au lieu du glutamate de sodium d’ajouter un peu du sel le plus commun dans les aliments, car la stimulation constante des sensations du goût peut éventuellement conduire au fait que les aliments ordinaires semblent déjà insipides.

Graisses trans.

Leur utilisation en grand nombre peut conduire à des maladies cardiaques, et donc l’additif est nocif. Avec cela, il y a un risque croissant de crise cardiaque, de maladie vasculaire et d’insuffisance rénale. On estime que dans un régime quotidien ne devrait pas dépasser 2 grammes de trans. Aujourd’hui, de plus en plus de fabricants refusent d’utiliser cet additif, mais dans la plupart des chaînes de restauration rapide, il est utilisé en quantité considérable.

Aspartame.

Cette substance est utilisée dans la préparation d’un certain nombre de produits alimentaires – boissons gazeuses et mélangées et desserts à faible teneur en calories. L’aspartame est utilisé au lieu du sucre comme édulcorant alternatif. La sécurité de cette substance, qui est une combinaison de méthanol et de deux acides aminés, semble avoir été prouvée par des centaines d’études scientifiques. Cependant, certains experts se réfèrent à des études sur l’aspartame, qui ont été menées sur des animaux au cours de la période 1970-2007. Au cours des expériences, la relation entre l’utilisation de la substance et l’apparition du cancer a été prouvée. L’aspartame est également dangereux pour ceux qui sont malades avec la phénylcétonurie, puisque la phénylalanine fait partie de la substance.

Acesulfame de potassium.

Cet édulcorant est apparu relativement récemment, la Food and Drug Administration des États-Unis l’a approuvé pour une utilisation dans les boissons gazeuses seulement en 1998.Cependant, cet additif est également utilisé dans la production de desserts à la gélatine, de chewing-gum et de cuisson. Après tout, le sucre est inférieur à l’acésulfame de potassium d’un facteur 200! Bien qu’en général la nocivité de ce supplément n’a pas encore été prouvée, des preuves semblent pouvoir également causer le cancer.

Couleurs alimentaires.

Presque tous les colorants alimentaires dangereux pour les aliments ont longtemps été interdits, mais au moins cinq d’entre eux sont utilisés, ce qui a montré le lien entre l’utilisation et le début du cancer chez les animaux. Les experts conseillent cependant d’essayer d’éviter les produits avec des colorants alimentaires. Bien que la plupart d’entre eux soient inoffensifs, étant constitués d’ingrédients naturels, certains colorants sont encore des composés chimiques très dangereux. Aujourd’hui, les colorants alimentaires nocifs sont encore utilisés dans la boulangerie, les bonbons, les sauces, la gélatine et les boissons.

Olestra.

Cette substance est destinée à remplacer la graisse, elle a une valeur calorique nulle, en raison de cela tout le tube digestif sans absorption. C’est juste une délicate supprime la digestibilité non seulement des graisses, mais aussi de certaines vitamines, ainsi que des nutriments impliqués dans la protection du corps contre les maladies cardiaques et le cancer.

Bromate de potassium.

Jusqu’à présent, le bromate de potassium est utilisé lors de la cuisson du pain, ce qui lui procure une splendeur. Dans le processus de cuisson, l’additif devient presque instantanément sûr pour les humains, mais chez les animaux, il provoque un cancer. Oui, et une petite quantité de bromate de potassium dans le pain augmente le risque de cancer et chez les humains. Aux États-Unis, dans certains États, par exemple en Californie, les autorités exigent que les fabricants avertissent sur les étiquettes de l’utilisation d’un tel additif et que cela peut causer le cancer.

Sucre blanc.

Certains légumes et fruits contiennent du sucre, mais ils devraient être évités dans le cadre de céréales, de pâtisseries, de sauces de craquelins et de produits similaires. Ceci est dû au fait que l’utilisation de grandes quantités de sucre blanc aggrave la digestion. Les experts estiment que le sucre ne devrait pas dépasser 10% des calories quotidiennes, mais les Américains modernes ont ce chiffre dans la fourchette de 20 à 40%. De tels chiffres, en plus d’une mauvaise digestion, entraînent des problèmes inévitables avec un excès de poids.

Chlorure de sodium.

Sous ce nom est caché tout le sel célèbre, que nous ajoutons à presque tous les plats. Cependant, le sel est également potentiellement dangereux pour la santé. Le corps a vraiment besoin d’une petite quantité, mais une consommation excessive peut entraîner des dysfonctionnements dans le système cardiovasculaire, le travail des reins s’aggravera, la pression va sauter et le risque de crise cardiaque augmentera.

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