Fruits secs

Qui n’aime pas les fruits secs? Ce produit commun semble tout à fait compréhensible. Tranches séchées d’abricots et de prunes séchées parfaitement adaptées, comme base de compotes. C’est une nourriture utile, surtout en demande en automne et en hiver, quand il est très difficile de trouver des fruits frais.

On dit que dans les fruits secs, il existe tous les nutriments nécessaires pour une personne et sont presque plus dans les produits que dans les produits frais. Cela peut être expliqué, car le séchage élimine l’eau, laissant des calories.

Néanmoins, il vaut finalement éliminer les fruits secs des fruits secs et apprendre toute la vérité à leur sujet. Après tout, il y a beaucoup de mythes à propos de ces produits alimentaires, ce qui n’est pas aussi simple qu’il le semble.

Fruits secs

Les fruits secs sont extraordinairement utiles.

Ce mythe, malheureusement, est la chose la plus importante sur les fruits secs. Les fruits secs peuvent être au soleil, ils les rendent durs, à l’ombre, et aussi par traitement chimique et thermique. C’est la dernière option qui est le plus souvent offerte aux consommateurs. Un tel produit est plus joli, plus longtemps stocké et sans intérêt pour les ravageurs. L’amélioration des propriétés externes (couleur et brillant) est obtenue en raison de l’utilisation abondante de la chimie. Il vaut la peine de savoir que les fruits secs correctement cuits deviennent toujours gris et sombres. Donc, le traitement industriel prive non seulement le produit de propriétés précieuses, mais aussi le rend même nuisible dans quelque chose.

Les fruits secs contiennent moins de sucre, ce qui signifie moins de calories que les fruits frais. C’est une nourriture idéale pour ceux qui souhaitent garder leur silhouette.

Le fait que les fruits secs et la pesée moins de fruits frais ne signifie pas qu’ils ont moins de calories. Lors du séchage, l’humidité disparaît vraiment. Si dans les fruits frais, il est de 90%, puis dans les fruits secs – seulement 19%. Mais le sucre avec des calories ne s’évapore nulle part. En conséquence, les fruits secs sont beaucoup plus de calories que les prunes fraîches et les abricots, car la concentration est beaucoup plus élevée. Par exemple, un abricot de 50 grammes ne contient que 14 calories. La même quantité après séchage sera dans 10 grammes de fruits secs.

Les fruits secs, comme le muesli aux noix, peuvent être un excellent substitut pour le petit-déjeuner, le déjeuner ou le dîner.

Dans une alimentation saine, les aliments bons et mauvais ne sont pas distingués. Chacun peut prendre sa place dans l’alimentation humaine. Considérez simplement le nombre et la combinaison avec d’autres produits. Par exemple, les fruits secs seront géniaux avec de la farine d’avoine. Cependant, ils ne devraient pas être considérés comme un remplacement complet pour tout autre produit. Il est nécessaire de manger des fruits secs modérément, il est préférable seulement en un seul repas pendant la journée.

Les fruits secs font des travaux presque manuels sur les meilleurs produits.

Pour beaucoup de gens, la production de fruits secs apparaît d’un point de vue romantique: les gens recueillent les fruits les plus beaux, les plus délicieux et les plus mûrs, puis les placer soigneusement et les sécher sous doux rayons solaires. En fait, la réalité est différente. La technologie des fruits secs a été initialement inventée afin de minimiser la perte de produits à base de fruits. Les fruits les plus éloignés sont sélectionnés et le séchage prolongé au soleil n’est plus appliqué.

Il n’y a pas d’additifs chimiques dans les fruits secs.

Dans le GOST russe, il existe des normes pour le traitement chimique des fruits, car il est possible d’augmenter la durée de conservation et de tuer les bactéries. Ainsi, les abricots secs et les figues sont traités avec une solution d’acide sulfurique, et les raisins pour la production de raisins secs sont généralement trempés dans des alcalis. Naturellement, les concentrations de substances toxiques sont strictement réglementées, en théorie, ces doses pour les humains sont inoffensives. Mais pouvez-vous faire confiance à un producteur inconnu et à ses produits bon marché? Le même raisin léger devient sa couleur due à des propriétés non naturelles et au dioxyde de soufre. Après tout, séché de manière naturelle, les raisins, même à partir de variétés lumineuses, restent encore marron clair. Les fabricants n’hésitent pas à ajouter des colorants et des raisins secs aux abricots secs, aux raisins secs, aux figues. Et pour donner de la lumière, on peut utiliser de l’huile végétale pas cher.

Fruits secs

Il est préférable de fabriquer de la compote à partir de fruits secs.

Si les fruits secs se révèlent insuffisants, le dégât peut être génial.Ainsi, l’excès d’acide sulfurique, qui se révèle être dans la production avec un mauvais séchage, nous atteindra dans l’estomac. Pour les enfants, cela est doublement dangereux. En outre, les recettes traditionnelles pour la préparation de ces compotes recommandent d’ajouter presque un verre de sucre à la casserole. Le nombre de calories à la fin est juste zashkalit!

Tous les fruits secs sont produits de la même manière.

Il existe des fruits éco-séchés, cultivés dans des zones écologiquement propres et créés sans l’utilisation de produits chimiques. En tout cas, il vaut la peine de regarder l’étiquette. Les produits contenant des substances chimiques, comme le dioxyde de soufre E220, ne valent certainement pas prendre. Dangereux peut être l’achat de fruits secs d’un producteur inconnu ou par le poids.

Il est plus utile de consommer des fruits frais en général que ceux secs.

En fait, vous ne devez pas privilégier cette ou cette variante. Les fruits les plus utiles sont généralement les fruits congelés, soumis à un traitement thermique quelques heures après la collecte. Les fruits frais sont difficiles à considérer comme inconditionnellement utiles, après tout, ce n’est pas absolument clair, quand exactement ils ont collecté.

Les fruits secs peuvent remplacer les sucres.

Les nutritionnistes recommandent parfois de manger des fruits secs. Il s’agit d’une salade de poires séchées, de pommes, d’une petite quantité d’abricots secs et de raisins secs. Cependant, un tel mélange ne peut être mangé sans regarder en arrière, car il n’y a pas de gras et très peu de glucides. Mais les raisins secs individuels, les pruneaux et les abricots secs doux sont très caloriques. Après tout, 100 grammes de pruneaux contiennent 242 kcal, en abricots secs – 234 kcal, et en costume – 262 kcal, puis dans un bonbon avec un fruit rempli – 357 kcal, et en bonbon au chocolat en général – 569 kcal. C’est pourquoi le remplacement des bonbons par des fruits secs n’affectera pas le chiffre. Mais il vaut la peine de comprendre que la nourriture excessive avec des fruits secs ne gâtera que la taille.

Pour une figure, il est plus utile de manger des fruits secs que du pain.

Les fruits secs ne peuvent pas grossir eux-mêmes, mais ils contribuent à ce processus. C’est pourquoi les fraises à la crème ou aux pruneaux dans la crème aigre ne contribuent pas à perdre du poids. Les aliments riches en glucides, dans lesquels la graisse est petite (c’est à peu près le pain) appartiennent au groupe des non gras. Ils protègent simplement contre un excès de poids.

Fruits secs

Les fruits confits et les fruits secs sont identiques.

Donc, parfois, les gens qui reprochent des fruits secs pour endommager leur silhouette sont considérés. En fait, les fruits secs, qui comprennent des pruneaux, des figues, des dattes, des raisins secs, eux-mêmes doux. Leur sucre naturel est un excellent conservateur. Les mêmes fruits, cuits au sirop, puis ensuite versés dans du sucre en poudre, s’appellent des fruits confits. Ils sont comparables en nutrition à la confiture ou aux bonbons. Ils peuvent être, mais la quantité devrait être strictement dose.

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