Contenu calorifique des produits

La teneur en calories des aliments est la valeur énergétique des aliments, exprimée en calories (calories) ou en kilocalories (kcal). La teneur en calories est déterminée par la présence d’atomes d’azote et d’hydrogène non oxydés. La molécule de graisse contient plus de carbone et d’atomes d’hydrogène non oxydés que les glucides et les protéines; 1 g de libération de graisse 9,3 kcal, 1 g de glucides – 4,1 kcal, 1 g de protéines – 4,1 kcal.

Le nombre de calories nécessaires à l’homme est déterminé strictement individuelle, car elle dépend d’un très grand nombre des facteurs les plus de raznooboraznyh: le sexe, l’âge, la santé, l’environnement et le mode de vie, profession, conditions climatiques, etc.

Cependant, ces recommandations ne sont que de nature générale. Lors de l’élaboration du régime alimentaire est nécessaire de considérer non seulement la teneur en calories des produits, mais aussi leur valeur nutritive: la présence de vitamines et de minéraux, en bonne santé, leur méthode de traitement, l’index glycémique, la compatibilité avec d’autres produits, le moment et la fréquence d’utilisation, etc.

Produits laitiers.

Produit Protéines, gr Fat, c Glucides gr Kcal Cheeses 17,9 2,1 0

260 yaourt nature

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