Chocolat

Chocolat

(du Mexique “choco” – cacao et “latl” – eau), un mélange de cacao avec du sucre, de la vanille et d’autres épices. Pour la préparation de fèves de cacao frites au chocolat, on broie dans une poudre qui, lorsqu’elle est mélangée avec du sucre (environ 50%), se transforme en une masse semi-liquide épaisse. La masse est pressée et jetée dans des carreaux.

Chocolat

Le chocolat est également préparé sur le lait (lait, suisse). Le chocolat sous forme sèche ou cuit comme boisson est une bonne substance nutritive et facilement excitante. Les conflits sur les dangers et les avantages du chocolat ont toujours été maintenus. Quelqu’un le considère comme dangereux, quelqu’un utile. Il ne reste plus à se demander pourquoi le chocolat, un produit inclus dans la ZZ des pilotes militaires, inclus dans la ration de terrain des militaires et la nutrition orbitale des astronautes, est tombé en désavantage.

Le chocolat peut être addictif.

Le chocolat n’est pas addictif. Certes, le chocolat contient certains ingrédients chimiques, tels que la théobromine et la méthylxanthine, qui sont présents dans le thé et le café et, d’une certaine manière, «épernent» notre corps. La caféine au chocolat est assez petite. La théobromine, qui en principe peut causer une dépendance à la drogue, est aussi si petite qu’une dépendance réelle ne peut résulter que d’une personne qui consomme au moins 400 à 500 grammes de chocolat par jour pendant un certain temps. En ce qui concerne les cannabinoïdes trouvés dans le chocolat – des substances qui rappellent la marijuana, pour obtenir un effet notable, vous devez manger au moins 55 carreaux.

Le chocolat est passionnant.

Le chocolat stimule vraiment le système cardiovasculaire et nerveux et a un effet stimulant facile sur le corps humain, puisqu’il contient de la caféine et de la théobromine. Par conséquent, il est préférable d’abandonner la consommation excessive de chocolat, surtout la nuit.

Le chocolat est la source d’énergie.

Vrai. Les graisses et le sucre, qui sont nombreux dans le chocolat, sont les principaux fournisseurs d’énergie pour le corps. Le magnésium et le potassium, qui y sont contenus, sont nécessaires au fonctionnement normal des muscles et du système nerveux. Les glucides fournissent une énergie rapide et rapide, et les graisses contenues dans le beurre de cacao sont absorbées plus lentement et fournissent de l’énergie pendant plus longtemps. Par conséquent, le chocolat est utile pour les enfants, ainsi que pour les personnes impliquées dans les sports.

La partie principale des calories dans le chocolat est le sucre.

Les principales calories du chocolat sont grossières. Plus de 50% de la teneur calorique du chocolat – de la graisse et seulement 40% – du sucre.

Le chocolat n’est pas un produit nutritif.

Nous savons que le chocolat a beaucoup de sucre, de graisse et de calories. Mais peu de gens savent qu’il contient également des vitamines A, B1, B2, du fer, du calcium, du potassium et du phosphore, et dans certains cas de chocolat plus qu’une pomme, dans une tasse de yogourt ou dans une tranche de fromage, c’est-à-dire dans des produits qui traditionnellement considéré comme sain.

Le chocolat est dangereux pour les dents.

Comme le montrent les recherches effectuées par des scientifiques du Massachusetts Institute of Technology, il est également faux que le chocolat soit nuisible pour les dents. La poudre de cacao, qui a été ajoutée aux animaux d’alimentation, n’a pas causé de carie. En outre, il a plutôt ralenti le début de cette maladie lorsqu’il a été ajouté à des substances qui sont cariogènes.

Chocolat

Le chocolat blanc est utile, et le lait et le noir sont nocifs.

En fait, ce n’est pas vrai. Le chocolat noir et amer sans plombages et additifs est le plus utile. Il contient des antioxydants qui lient les radicaux libres. Un morceau de chocolat est un excellent moyen de récupérer après un exercice, au cours duquel de nombreux radicaux libres se forment dans le corps. En même temps, le chocolat noir contient beaucoup moins de matières grasses que le lait et le blanc et, selon les diététiciens, est le moins nocif, puisqu’il contient plus de fèves de cacao que le sucre. Eh bien, le plus préjudiciable est le chocolat au lait, dans lequel les fèves de cacao sont combinées avec du beurre de cacao et du lait en poudre, sans parler des joies supplémentaires sous forme de noix et de raisins secs.Et en général, tout ce qui est dit au sujet des propriétés bénéfiques du chocolat, se réfère spécifiquement à la tuile amère.

Il y a des boutons de chocolat.

Peut-être que c’est le mythe le plus courant concernant le chocolat. À la fin des années 60, un médecin américain Fulto et ses collègues ont prouvé que ce n’est pas le cas. Pendant plusieurs semaines, ils ont nourri du chocolat à quelques douzaines d’adolescents en quantité telle que les enfants sont devenus malades. Dans le même temps, un groupe de sujets était divisé en deux parties: l’une donnait du vrai chocolat, une autre, une imitation qui ressemblait exactement à celle du vrai chocolat. Le chocolat n’a pas causé d’acné. Bien sûr, il est possible que certains ingrédients du chocolat, qui réagissent avec d’autres produits chimiques, puissent contribuer à l’apparence de l’acné, mais ce sont des cas particuliers, pas des règles. Ni le sucre ni le chocolat sont la «grande acné» qu’ils ont fait de la rumeur.

La consommation de chocolat conduit à un excès de poids.

Vrai, mais seulement en partie. Le chocolat est un produit à très forte teneur en calories, mais les principales sources de calories sont le lait et le glucose. Les glucides au chocolat sont classés comme étant facilement disponibles, rapidement divisés et consommés rapidement. En effet, avec un apport excessif dans le corps, les glucides peuvent être déposés sous forme de matières grasses, mais lorsqu’ils sont utilisés en quantités raisonnables peuvent faire partie d’une alimentation saine et équilibrée. (Un magazine féminin espagnol a même offert des régimes de chocolat à ses lecteurs, qui comprenait 3 tasses de cacao épais et 100 grammes de chocolat amer par jour). Nous ne recommandons pas de perdre du poids de cette façon, ainsi que de refuser complètement vos bonbons préférés.)

Au chocolat (comme et dans le café) beaucoup de caféine et rien d’utile.

Il s’agit d’une idée fausse: il n’y a que 30 mg de caféine dans une seule tuile de chocolat et 180 dans une tasse de café. En outre, le beurre de cacao (comme toute huile végétale) ne bouche pas les artères, mais réduit le taux de cholestérol nuisible, réduisant ainsi la probabilité de caillots de sang . Et le chocolat est l’une des sources de cuivre, ce qui est nécessaire pour maintenir l’immunité, il contient de nombreux oligo-éléments essentiels, tels que le magnésium, le fer, le phosphore. Le chocolat est bon pour le cœur et les vaisseaux sanguins.

Les cardiologues ont constaté que les polyphénols contenus dans les graines de cacao affectent favorablement le système cardiovasculaire. Ils contribuent à une circulation sanguine plus efficace, réduisant ainsi le fardeau sur le cœur. Il est également d’avis que le cacao améliore le fonctionnement du système immunitaire. À des fins médicales, il est préférable d’utiliser uniquement des variétés de chocolat amer à haute qualité.

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